Kød og fjerkræ

Sliders morgen, middag og aften

New York-sliders er trendy, og vi har den perfekt opskrift på sliders med oksesteak, bacon, æg og røget tomat.

af Carsten Kyster / Foto: Columbus Leth 15.04.2016

Uanset om du er vågnet med en glubende appetit eller vil byde aftenens gæster på en trendy lækkerbid, så er New York-sliders nok noget nær det hotteste, du kan lave. Det er sådan set bare små burgere, men de bliver lavet med de bedste råvarer og med sans for nye og spændende smagsvariationer. Vi har lavet en version af sliders med oksesteak, bacon, vagtel-chili-spejlæg og røget cherrytomat, som du både kan servere som morgen-, middags- og aftensmad. De kan laves på grillen om sommeren og i køkkenet om vinteren, og så er de bare både sjove og utroligt lækre. Se også: 3 gourmet-burgere du kan lave til sliders

Ønsker du at se dette indhold skal du acceptere øvrige cookies.

New York-sliders med oksesteak, bacon, vagtel-chili-spejlæg og røget cherrytomat

4 personerDet skal du bruge til New York-sliders:

100 cherrytomater
1 dl ketchup
1-2 tsk. røget paprika
salt
sort peber
10 blade basilikum
100 g bacon i skiver
400 g oksekød til bøffer
8 vagtelæg
2 spsk. olie til stegning
chilipulver
8 miniburgerboller/slidere
mayonnaise

Prøv også: De lækreste brunch-muffins

Sådan laver du New York-sliders:

Skær tomaterne i skiver, rør ketchup og røget paprika sammen, og smag til med salt og peber. Snit basilikummen fint, og vend den i.
Halvér baconen, og steg den sprød på en pande, og læg derefter baconstykkerne på et stykke fedtsugende papir.
Skær kødet ud i 8 små steaks, krydr dem godt med salt og sort peber, steg dem i 1 spsk. olie på panden ved høj varme i ca. 2 minutter på hver side.
Spejl vagtelæggene i 1 spsk. olie på en pande ved middelvarme. Drys lidt drysset chilipulver over, når de er færdige. (Tip! Man kan med fordel skære et lille hul i skallen på vagtelæg og dernæst klippe æggene op med en lille saks. Hæld dem forsigtigt over i samme kop ét ad gangen, så de er klar til, du skal lave dine spejlæg. Hæld alle på panden på én gang, så bliver de færdige samtidig).
Varm brødene på en brødrister eller i ovnen, og smør dem med mayonnaise.
Byg 8 små slidere op med røget cherrytomat, bacon, bøf og vagtelæg. Servér straks.

Lav sliders som del af en brunch-buffet

1 /11

Lav de lækreste brunch-muffins af toastbrød og æg i muffinforme. Få den supernemme opskrift på de bedste muffins til morgenmad og brunch her.

2 /11

Nutella er elsket af de fleste, og den hjemmelavede version smager endnu bedre. Få opskriften på den cremede nutella, som smelter på tungen her!

3 /11

Husk at købe lækre oste, syltetøj, nødder og oliven til din brunch-buffet. Vi anbefaler, at du smutter en tur i din lokale delikatesseforretning eller -afdeling.

4 /11

Du kan sagtens bage lækre og luftige boller uden at få dej på fingrene. Rør dejen hurtigt sammen med en ske, og lad den hæve natten over – så udvikler dejen sig helt af sig selv, som var den blevet æltet godt og længe. Find opskriften her!

5 /11

Her får du en fantastisk frisk smoothie med jordbær og hyldeblomst. Opskriften er nem og lynhurtig at lave, og du kan finde den lige her!

6 /11

Løg giver tærte en fortrinlig smag, og supplerer du din løgtærte med bacon, får du en lækker, saftig tærte. Få opskriften på løgtærte her!

7 /11

Brunch-gæsterne skal også have lidt sødt, og den her æbletrifli er den perfekte morgenmadsdessert, fordi den indeholder både rugbrød og yoghurt. Få opskriften her!

8 /11

Tomatsalat er en dejlig nem salat at lave, så den er både god til hverdag og fest. Denne er med brøndkarse, brød og æbleeddike. Få opskriften her!

9 /11

Æg, bacon og tomat er klassiske ingredienser i en brunch, men her er ingredienserne brugt til at lave en portion sprøde morgenpizzaer, der nok skal få gæsterne til at spærre øjnene op. Find opskriften her!

10 /11

1930’erneGrapefrugtdiæten, også kendt som Hollywood-diæten, vinder ind. Her plæderes for at spise de kaloriefattige grapefrugter sammen med alle måltider.

Foto: AOP & Getty